Використання гліцину в технології харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтрашинський, Ігор Мирославович
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorГрицай, Максим Сергійович
dc.date.accessioned2023-02-07T11:04:45Z
dc.date.available2023-02-07T11:04:45Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОсоблива увага при оцінюванні якості харчових продуктів належить їх смаку і аромату. Фізіологія харчування розглядає смакові і смакоутворюючі речовини як важливі компоненти їжі, що покращують засвоєння за рахунок активації секреції травних залоз, сприяють оздоровленню мікрофлори кишечника.uk_UA
dc.identifier.citationСтрашинський, І. Використання гліцину в технології харчових продуктів / І. Страшинський, А. Маринін, М. Грицай // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 227uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39017
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectгліцинuk_UA
dc.subjectглюкозаuk_UA
dc.subjectЕ-640uk_UA
dc.subjectамінооцтова кислотаuk_UA
dc.titleВикористання гліцину в технології харчових продуктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
227.pdf
Розмір:
150.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій