Розроблення рецептури м’ясних хлібів з використанням смако – ароматичних наповнювачів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХолод, Артем Михайлович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЛисянська, Єлизавета Вікторівна
dc.date.accessioned2024-08-26T11:27:00Z
dc.date.available2024-08-26T11:27:00Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractОписана доцільність використання кетчупу та гірчиці у складі м’ясних хлібів
dc.description.abstractThe expediency of using ketchup and mustard as part of meat loaves is described
dc.identifier.citationХолод, А. Розроблення рецептури м’ясних хлібів з використанням смако-ароматичних наповнювачів / А. Холод, В. Пасічний, Є. Лисянська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 228.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44401
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectолеорезини
dc.subjectм’ясні хліби
dc.subjectoleoresins
dc.subjectmeat loaves
dc.titleРозроблення рецептури м’ясних хлібів з використанням смако – ароматичних наповнювачів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
53.pdf
Розмір:
545.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей