Технологія отримання та використання купажованих жирових основ для виробництва спредів

Вінніченко, Інна; Шеманська, Євгенія Іванівна; Манк, Валерій Веніамінович

Технологія отримання та використання купажованих жирових основ для виробництва спредів

dc.contributor.author	Вінніченко, Інна
dc.contributor.author	Шеманська, Євгенія Іванівна
dc.contributor.author	Манк, Валерій Веніамінович
dc.date.accessioned	2014-08-22T12:04:11Z
dc.date.available	2014-08-22T12:04:11Z
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Сучасне виробництво продуктів харчування перейшло на нову ступінь розвитку, коли продовольча програма повинна вирішувати проблему задоволення не тільки потреб населення в окремих харчових продуктах, але і забезпечувати їх збалансованість за основними нутрієнтами. Modern food production moved to a new stage of development when food program should solve the problem not only meet the needs of the population in some foods, but also to ensure their balance on the basic nutrients.	uk_UA
dc.identifier.citation	Вінніченко, І. М. Технологія отримання та використання купажованих жирових основ для виробництва спредів / І. М. Вінніченко, Є. І. Шеманська, В. В. Манк // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 154-155.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16395
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	лінолева кислота	uk_UA
dc.subject	спреди	uk_UA
dc.subject	жири	uk_UA
dc.subject	linoleic acid	uk_UA
dc.subject	spreads	uk_UA
dc.subject	fat	uk_UA
dc.subject	кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.title	Технологія отримання та використання купажованих жирових основ для виробництва спредів	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 107.pdf
Розмір:: 1.16 MB
Формат:: Adobe Portable Document Format

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій