Обгрунтування можливості використання сублімованих ягідних порошків в рецептурах борошняних кондитерських виробів і реалізація технологічних рішень в кондитерському цеху УССП «Київський хлібопекарський комлекс»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЩирська, Ольга Сергіївна
dc.date.accessioned2022-05-26T13:09:56Z
dc.date.available2022-05-26T13:09:56Z
dc.date.issued2022
dc.description.provenanceSubmitted by Путилина Инна (i.putilina@ukr.net) on 2022-05-25T11:53:31Z No. of bitstreams: 1 181_Shchyrska_Olha_Serhiivna__1_65_140.pdf: 4205819 bytes, checksum: b0ed5b19400a22e8e116aa5adb74d633 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Путилина Инна (i.putilina@ukr.net) on 2022-05-26T13:09:56Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Shchyrska_Olha_Serhiivna__1_65_140.pdf: 4205819 bytes, checksum: b0ed5b19400a22e8e116aa5adb74d633 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2022-05-26T13:09:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Shchyrska_Olha_Serhiivna__1_65_140.pdf: 4205819 bytes, checksum: b0ed5b19400a22e8e116aa5adb74d633 (MD5) Previous issue date: 2022en
dc.identifier.citationЩирська, О. С. Обгрунтування можливості використання сублімованих ягідних порошків в рецептурах борошняних кондитерських виробів і реалізація технологічних рішень в кондитерському цеху УССП «Київський хлібопекарський комлекс» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ольга Сергіївна Щирська ; наук. керівник Камбулова Юлія Вікторівна. – Київ, 2022. – 165 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37523
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectлисткові виробиuk_UA
dc.subjectбісквітні виробиuk_UA
dc.subjectчорноплідна горобинаuk_UA
dc.subjectчорницяuk_UA
dc.subjectенергетична цінністьuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectінтегральний скорuk_UA
dc.titleОбгрунтування можливості використання сублімованих ягідних порошків в рецептурах борошняних кондитерських виробів і реалізація технологічних рішень в кондитерському цеху УССП «Київський хлібопекарський комлекс»uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Shchyrska_Olha_Serhiivna__1_65_140.pdf
Розмір:
4.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи