Сучасні способи маринування м’яса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГоцик, Тетяна Петрівна
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.date.accessioned2012-09-18T14:05:03Z
dc.date.available2012-09-18T14:05:03Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractРозглядаються питання удосконалення технологій маринадів для м’ясних напівфабрикатівuk_UK
dc.description.abstractThe questions of improvement of technologies of marinades are examined for meat ready-to-cook foodsen_EN
dc.identifier.citationГоцик, Т. П. Сучасні способи маринування м’яса / Т. П. Гоцик, Г. М. Бандуренко // SWorld. - 2012. - Том 9, Вип. 1. – С. 31-34.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2696
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмаринадиuk_UK
dc.subjectmarinadesuk_UK
dc.subjectмясні напівфабрикати
dc.subjectелектроліти
dc.subjectmeat products
dc.subjectelectrolytes
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСучасні способи маринування м’ясаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
0104.pdf
Розмір:
145.68 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті