Шляхи оптимізації бісквітного тіста та виробів з нього

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНовоятлєва, Ю. Р.
dc.contributor.authorКочерга, Валентина Іванівна
dc.date.accessioned2012-09-24T22:56:14Z
dc.date.available2012-09-24T22:56:14Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДосліджено питання оптимізації складу бісквітного напівфабрикату збагаченням його нутрієнтами фітокомпозицій. The problem of optimization of biscuit semi-finished product enriching it with phytocomposition nutrients has been investigated.uk_UK
dc.identifier.citationНовоятлєва, Ю. Р. Шляхи оптимізації бісквітного тіста та виробів з нього / Ю. Р. Новоятлєва, В. І. Кочерга // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 77 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів. - К. : НУХТ, 2011.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2959
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectфітокомпозиціяuk_UK
dc.subjectфитокомпозицияuk_UK
dc.subjectphytocompositionuk_UK
dc.subjectхарчові волокна
dc.subjectбісквітний напівфабрикат
dc.subjectпищевые волокна
dc.subjectбисквитный полуфабрикат
dc.subjectdietary fiber
dc.subjectsponge semi-finished product
dc.titleШляхи оптимізації бісквітного тіста та виробів з ньогоuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
biscuit_fortification.pdf
Розмір:
72.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей