Характеристика подрібнювачів для отримання високодисперсних порошків з рослинної сировини

Ескіз

Дата

2004

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Багато технологічних процесів харчової промисловості базуються на використанні тонкодисперсних порошків рослинної сировини. Способів подрібнення також достатньо, проте небагато з них можна використати для отримання таких помелів. Для приготування продуктів дієтичного та дитячого харчування використовують екологічно чисті порошки, виробництво яких вимагає високих вимог щодо чистоти та режимів приготування. Lots of food processing processes based on the use of fine powder grinding plant syrovyny.Sposobiv well enough, but few of them can be used to obtain such grinding. For cooking dietary and baby food using environmentally friendly detergents whose production requires high demands on cleanliness and cooking modes.

Опис

Ключові слова

подрібнювачі, рослинна сировина, shredders, fine powder, herbs, високодисперсні порошки, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Романова, З. М. Характеристика подрібнювачів для отримання високодисперсних порошків з рослинної сировини / З. М. Романова, М. В. Карпутіна // Харчова промисловість. – 2004. – Вип. 3. – С. 48–49.

Колекції

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced