Біосинтез β-каротину Blakeslea trispora

Abstract

Кваліфікаційну роботу присвячено розробленню технологічної та апаратурної схеми біосинтезу β-каротину з використанням Blakesleea trispora 18(штам +) та B. trispora 184(штам -), які культивуються сумісно та синтезують β-каротин у кількості 110,7 г/л. Самі β-каротини мають широкий спектр застосування, починаючи від звичайних препаратів, закінчуючи складовими лікарських засобів як антиоксидантів. Розрахована потужність виробництва становить 25,9 кг (14,42 м3 культуральної рідини) β-каротину за 90 днів. Технологічна схема біосинтезу β-каротину включає допоміжні роботи (підготовка аераційного повітря, титрувальних розчинів соляної кислоти та гідроксиду натрію, запасного розчину гідрохлориду тіаміну, підготовка та стерилізація поживних середовищ) та технологічний процес (дві стадії вирощування посівного матеріалу B. trispora 18(+), три стадії підготовки посівного матеріалу B. trispora 184(-) та виробниче культивування у ферментері об’ємом 1 м3 з коефіцієнтом заповнення 0,6). Технологія отримання β-каротину передбачає використання одностадійної схеми культивування глибинним періодичним способом.