Стабілізатори харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСергієнко, Анастасія Ігорівна
dc.contributor.authorМельник, Оксана Петрівна
dc.contributor.authorКовалевська, Єлизавета Іванівна
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.date.accessioned2013-12-02T15:11:10Z
dc.date.available2013-12-02T15:11:10Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractРозглянуто необхідність розроблення стабілізаційних систем для формування потрібних реологічних властивостей готових продуктів. Discussed the need for stabilization systems for the formation of the desired rheological properties of the finished products.uk_UK
dc.identifier.citationСтабілізатори харчових продуктів / А. І. Сергієнко, О. П. Мельник, Є. І. Ковалевська, І. Л. Корецька // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 74 наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 21-22 квітня 2008р. – К.: НУХТ, 2008. – С. 120.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11732
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectхарчові продуктиuk_UK
dc.subjectстабілізаційні системиuk_UK
dc.subjectfoodsuk_UK
dc.subjectstabilization systemuk_UK
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleСтабілізатори харчових продуктівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
stab..pdf
Розмір:
64.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей