Гамбургери з аналогів м'ясної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтеблик, Діана Василівна
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.date.accessioned2023-04-07T09:31:35Z
dc.date.available2023-04-07T09:31:35Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractТрадиційно вегетаріанські бургери або сосиски готують із сої та пшеничного глютену. Вони можуть бути корисними та етичними, але точно не смакують, як м’ясо. У цьому головний виклик нового покоління рослинних аналогів: створити якомога більш правдоподібну в усіх аспектах імітацію.uk_UA
dc.identifier.citationСтеблик, Д. Гамбургери з аналогів м'ясної сировини / Д. Стеблик, О. Топчій // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч. 1. – С. 284uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39907
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectрослинне м’ясоuk_UA
dc.subjectгамбургериuk_UA
dc.subjectвегетаріанські бургериuk_UA
dc.subjectplant-based meatuk_UA
dc.subjecthamburgersuk_UA
dc.subjectvegetarian burgersuk_UA
dc.titleГамбургери з аналогів м'ясної сировиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
284.pdf
Розмір:
123.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій