Хімічний склад фрикадельок та фаршевих систем з вмістом β-циклодекстрину з йодом

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorЧебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна
dc.date.accessioned2024-11-13T10:26:12Z
dc.date.available2024-11-13T10:26:12Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПредставлено результати досліджень м’ясних систем з вмістом β-циклодекстрину з йодом.
dc.description.abstractThe results of research on meat systems containing β-cyclodextrin with iodine are presented.
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Хімічний склад фрикадельок та фаршевих систем з вмістом β-циклодекстрину з йодом / В. М. Пасічний, Х. В. Чебаненко // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : тези доповідей ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 18 жовтня 2022 р. – Киї : НУХТ, 2022. – С. 86-88
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5002-1393
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45729
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectйод
dc.subjectм’ясні системи
dc.subjectiodine
dc.subjectmeat systems
dc.titleХімічний склад фрикадельок та фаршевих систем з вмістом β-циклодекстрину з йодом
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
63.pdf
Розмір:
1.16 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей