Антимутагенна активність молочнокислих бактерій

Abstract

Отримані в ході експерименту дані свідчать про відсутність мутагенної дії у продуктів метаболізму вивчених штамів лактобактерій, а також про високий ступінь їх антимутагенної активності, що може вказувати на високі протекторні властивості досліджених штамів молочнокислих бактерій. Відібрані, в ході дослідження, штами лактобактерій з високими антимутагенними властивостями: L.murinus DSM20452, L.murinus LE, L.rhamnosus LB3, L.delbrueckii subsp. delbrueckii DSM20074, L.plantarum, L.delbrueckii subsp. bulgaricus LB86 можуть скласти основу пробіотичного препарату з генопротекторними властивостями. Obtained in the experiment data indicate no mutagenic effect in food metabolism studied strains of Lactobacillus and a high degree of antimutagenic activity that may indicate a high protective properties of strains of lactic acid bacteria. Featured in the study, strains of lactic acid bacteria with high antimutagenic properties: L.murinus DSM20452, L.murinus LE, L.rhamnosus LB3, L.delbrueckii subsp. delbrueckii DSM20074, L.plantarum, L.delbrueckii subsp. bulgaricus LB86 would form the core of the probiotic preparation henoprotektornymy properties.