Оптимізація виробництва напівфабрикату котлета по-київськи з метою стабілізації якості та подовження терміну придатності в умовах МПЗ Легко
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Воронкіна, В. О. Оптимізація виробництва напівфабрикату котлета по-київськи з метою стабілізації якості та подовження терміну придатності в умовах МПЗ Легко : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Воронкіна Вікторія Олегівна ; наук. керівник Iрина Iванівна Шевченко. – Київ, 2025. – 100 с.