Моделювання процесу замішування тіста в двовальній тістомісильній машині
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Використовуючи програмний пакет Flow Vision, нами виконано моделювання процесу замішування тіста для різних конструкцій робочих органів безперервної дії.
By using the software package Flow Vision, we performed simulations kneading process for different designs of continuous work.
Опис
Ключові слова
тістомісильні машини, моделювання, замішування тіста, mixing machines, modeling, kneading, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Моделювання процесу замішування тіста в двовальній тістомісильній машині / Олександра Кудінова, Олександр Кравченко, Ігор Литовченко, Юлія Теличкун, Володимир Теличкун // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 59-61.