Використання методу ІЧ-спектроскопії в технологічних процесах м'ясних виробництв
| dc.contributor.author | Золотухіна, Марія Дмитрівна | |
| dc.contributor.author | Жадько, Марина Іванівна | |
| dc.contributor.author | Гарановська, Вікторія Андріївна | |
| dc.contributor.author | Верба, Наталія Іванівна | |
| dc.contributor.author | Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна | |
| dc.contributor.author | Гуцало, Інна Володимирівна | |
| dc.contributor.author | Носенко, Володимир Єрофійович | |
| dc.date.accessioned | 2014-09-26T13:10:56Z | |
| dc.date.available | 2014-09-26T13:10:56Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | Експериментально встановлено, що інтенсивність дифузного відбивання для м'яса та м'ясного фаршу залежить від режиму зберігання зразків, що дає можливість проводить якісний аналіз м'ясних продуктів. Experimentally, the intensity of the diffuse reflection meat and minced meat depends on the mode of storage of samples, which allows conducting qualitative analysis of meat products. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Використання методу ІЧ-спектроскопії в технологічних процесах м'ясних виробництв / Марія Золотухіна, Марина Жадько, Вікторія Гарановська та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 597-599. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16957 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | м'ясне виробництво | uk_UA |
| dc.subject | дифузне відбивання | uk_UA |
| dc.subject | ІЧ-спектроскопія | uk_UA |
| dc.subject | meat production | uk_UA |
| dc.subject | diffuse reflection | uk_UA |
| dc.subject | IR spectroscopy | uk_UA |
| dc.subject | кафедра фізики та професійної безпеки | |
| dc.title | Використання методу ІЧ-спектроскопії в технологічних процесах м'ясних виробництв | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |