Холодильний ланцюг в плодоовочевій галузі
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У промислово розвинених країнах прийнято вважати, що витрати на збереження виробленої харчової продукції окупаються багаторазово зниженням втрат у процесі її транспортування до споживача. Безперервний холодильний ланцюг є складною системою, робота якої вимагає встановлення раціональних умов функціонування об'єктів, що охолоджуються, кожної ланки щодо технологічного, технічного та економічного аспектів.
Опис
Бібліографічний опис
Холодильний ланцюг в плодоовочевій галузі / А. О. Бабіч, Т. Л. Данилова, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць ХІV Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 4 травня 2026 р., м. Київ. – Київ : РВВ НУБіП, 2026. – С. 221–223.