Математична модель процесу ферментативного розріджування крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДеменюк (Майданець), Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.date.accessioned2015-06-23T05:55:34Z
dc.date.available2015-06-23T05:55:34Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractОдним з найважливіших технологічних процесів виробництва цукристих крохмалепродуктів є гідроліз крохмалю, який на сьогодні здійснюють за допомогою амілолітичних ферментів. One of the most important technological processes of production of starch products sugary is the hydrolysis of starch, which today is carried out using enzymes.uk_UA
dc.identifier.citationДеменюк, О. М. Математична модель процесу ферментативного розріджування крохмалю / О. М. Деменюк, О. В. Грабовська // Удосконалення процесів і обладнання - запорука інноваційного розвитку харчової промисловості : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 10-11 квітня 2012 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2012. – С. 66-68.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21325
dc.subjectмінеральні кислотиuk_UA
dc.subjectматематична модельuk_UA
dc.subjectферментативне розріджуванняuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectгідроліз крохмалюuk_UA
dc.subjectmineral acidsuk_UA
dc.subjectmathematical modeluk_UA
dc.subjectenzymatic rodriguanuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.subjectstarch hydrolysisuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.titleМатематична модель процесу ферментативного розріджування крохмалюuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
20.pdf
Розмір:
135.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій