Оздоровчі властивості капсаїцину у складі продукції ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСилка, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorМатиящук, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2024-11-11T08:40:03Z
dc.date.available2024-11-11T08:40:03Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationСилка, І. М. Оздоровчі властивості капсаїцину у складі продукції ресторанно-го господарства / І. М. Силка, О. В. Матиящук // Здорове харчування від дитинства до довголіття комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наукових матеріалів ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С.146-147
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2867-7414
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0002-3477-3186
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45611
dc.language.isouk
dc.subjectрослинна сировина
dc.subjectсирний соус
dc.subjectкапсаїцин
dc.subjectперець халапеньйо
dc.subjectvegetable raw materials
dc.subjectcheese sauce
dc.subjectcapsaicin
dc.subjectjalapeño pepper
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleОздоровчі властивості капсаїцину у складі продукції ресторанного господарства
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Теза_14.pdf
Розмір:
427.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей