Визначення оптимальних режимів процесу уварювання кондитерських мас з метою удосконалення конструкції ротаційного теплообмінника

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВересоцький, Юрій Іванович
dc.contributor.authorБабко, Евгений Николаевич
dc.contributor.authorЗуляк, Олександр Степанович
dc.date.accessioned2012-11-16T08:58:24Z
dc.date.available2012-11-16T08:58:24Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВизначено вплив геометричних форм робочих органів на рух маси в робочій камері під час процесу уварювання кондитерської маси в ротаційному теплообміннику. The effect of the geometrical shape of knives-scrapers for confectionery mass movement in the chamber during the process of boiling in a rotary heat exchanger.uk_UK
dc.identifier.citationВересоцький, Ю. І. Визначення оптимальних режимів процесу уварювання кондитерських мас з метою удосконалення конструкції ротаційного теплообмінника / Ю. І. Вересоцький, Є. М. Бабко, О. С. Зуляк // Удосконалення процесів і обладнання — запорука інноваційного розвитку харчової промисловості : Міжнар. наук.- практ. конф., тези доп. - 10-11 квітня 2012 р. – С. 23-24.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3712
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectкондитерська масаuk_UK
dc.subjectротаційний теплообмінникuk_UK
dc.subjectніж-скребокuk_UK
dc.subjectconfectionery mass
dc.subjectrotary heat exchanger
dc.subjectknife-scraper
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
dc.titleВизначення оптимальних режимів процесу уварювання кондитерських мас з метою удосконалення конструкції ротаційного теплообмінникаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
PiA_3.pdf
Розмір:
668.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей