Returning heat flow during thermal treatment of food
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Adaptation of newest thermophysical measuring devices permit to receive a new information concerning to technological processes, so permit to use sparingly of energy and raw materials. Застосування новітніх засобів теплофізичних вимірювань дозволяє отримати нову інформацію, що надає можливість економити енергію і продукти.
Опис
Ключові слова
ballast, heat flux, thermal, treatment, heat meter, баласт, тепло, тепловий потік, лікування, теплосчетчик, балласт, тепловой поток, лечение, теплосчетчик
Бібліографічний опис
Fedorov, V. Returning heat flow during thermal treatment of food / Volodymyr Fedorov, Oleg Kepko, Oleksandr Skarboviychuk // Ukrainian Journal of Food Science. - 2014. – Vol. 2., Is. 1. – P. 118-123.