Returning heat flow during thermal treatment of food

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Adaptation of newest thermophysical measuring devices permit to receive a new information concerning to technological processes, so permit to use sparingly of energy and raw materials. Застосування новітніх засобів теплофізичних вимірювань дозволяє отримати нову інформацію, що надає можливість економити енергію і продукти.

Опис

Бібліографічний опис

Fedorov, V. Returning heat flow during thermal treatment of food / Volodymyr Fedorov, Oleg Kepko, Oleksandr Skarboviychuk // Ukrainian Journal of Food Science. - 2014. – Vol. 2., Is. 1. – P. 118-123.

Колекції

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в