Скрінінг рас спиртових дріжджів для зброджування сусла високих концентрацій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.contributor.authorКуц, Анатолій Михайлович
dc.contributor.authorКовальчук, Світлана Степанівна
dc.contributor.authorКириленко, Роман Григорович
dc.contributor.authorБоярчук, Ярослав Андрійович
dc.contributor.authorПакуляк, Христина Ігорівна
dc.contributor.authorБольша, Діана Анатоліївна
dc.date.accessioned2018-07-03T12:59:27Z
dc.date.available2018-07-03T12:59:27Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractРозробка інноваційних технологій з метою інтенсифікації процесу зброджування сусла високих концентрацій виникає необхідність виділення більш фізіологічно активних рас дріжджів, а також впровадження різних технологічних прийомів і способів, які дозволяють підвищити ефективність зброджування сусла. Development of innovative technologies in order to intensify the process the fermentation of the wort of high concentrations there is a need to allocate more physiologically active raisins of yeast, as well as the introduction of various technological techniques and methods that improve the efficiency of fermentation of wort.uk_UA
dc.identifier.citationСкрінінг рас спиртових дріжджів для зброджування сусла високих концентрацій / Тетяна Мудрак, Анатолій Куц, Світлана Ковальчук та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 247.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27795
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectоцукренняuk_UA
dc.subjectферментні препаратиuk_UA
dc.subjectетанолuk_UA
dc.subjectдріжджіuk_UA
dc.subjectyeastuk_UA
dc.subjectsaccharinuk_UA
dc.subjectenzyme preparationsuk_UA
dc.subjectethanoluk_UA
dc.titleСкрінінг рас спиртових дріжджів для зброджування сусла високих концентраційuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Scratch_rations_of_alcoholic_yeast_to_ferment_the_wort_tall_concentrations.pdf
Розмір:
2.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій