Застосування кріопротекторних композицій для покращення процесу заморожування напівфабрикатів
| dc.contributor.author | Костик, Владислав Петрович | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-04T12:45:10Z | |
| dc.date.available | 2024-07-04T12:45:10Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.provenance | Submitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-04T11:33:17Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 142_Kostyk_Vladislav_Petrovych_30012.pdf: 2020520 bytes, checksum: f18fc8194ee5a6ae08219c309da7f9bf (MD5) | en |
| dc.description.provenance | Step: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-04T12:45:10Z (GMT) | en |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2024-07-04T12:45:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 142_Kostyk_Vladislav_Petrovych_30012.pdf: 2020520 bytes, checksum: f18fc8194ee5a6ae08219c309da7f9bf (MD5) Previous issue date: 2024 | en |
| dc.identifier.citation | Костик, В. П. Застосування кріопротекторних композицій для покращення процесу заморожування напівфабрикатів : кваліфікаційна робота ... магістра : 142 Енергетичне машинобудування / Костик Владислав Петрович ; наук. керівник Роман Володимирович Грищенко. – Київ, 2024. – 79 с. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43874 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | кріопротектори | |
| dc.subject | кріоскопічна температура | |
| dc.subject | технологія м'яса | |
| dc.subject | напівфабрикати | |
| dc.subject | альгінат натрію | |
| dc.subject | гліцерин харчовий | |
| dc.subject | заморожування | |
| dc.subject | кафедра теплоенергетики та холодильної техніки | |
| dc.title | Застосування кріопротекторних композицій для покращення процесу заморожування напівфабрикатів | |
| dc.type | Other |