Застосування кріопротекторних композицій для покращення процесу заморожування напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКостик, Владислав Петрович
dc.date.accessioned2024-07-04T12:45:10Z
dc.date.available2024-07-04T12:45:10Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-04T11:33:17Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 142_Kostyk_Vladislav_Petrovych_30012.pdf: 2020520 bytes, checksum: f18fc8194ee5a6ae08219c309da7f9bf (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-04T12:45:10Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-04T12:45:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 142_Kostyk_Vladislav_Petrovych_30012.pdf: 2020520 bytes, checksum: f18fc8194ee5a6ae08219c309da7f9bf (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationКостик, В. П. Застосування кріопротекторних композицій для покращення процесу заморожування напівфабрикатів : кваліфікаційна робота ... магістра : 142 Енергетичне машинобудування / Костик Владислав Петрович ; наук. керівник Роман Володимирович Грищенко. – Київ, 2024. – 79 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43874
dc.language.isouk
dc.subjectкріопротектори
dc.subjectкріоскопічна температура
dc.subjectтехнологія м'яса
dc.subjectподрібнені напівфабрикати
dc.subjectE401 (альгінат натрію)
dc.subjectE422 (харчовий гліцерин)
dc.subjectаналіз концентрації
dc.subjectоптимізація заморожування
dc.subjectметодологія дослідження
dc.subjectекспериментальна установка
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleЗастосування кріопротекторних композицій для покращення процесу заморожування напівфабрикатів
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
142_Kostyk_Vladislav_Petrovych_30012.pdf
Розмір:
1.93 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи