Проект хлібозаводу в м. Ковель Волинської області з впровадження виробництва хліба деснянського та батона волинського безопарним способом з використанням КМКЗ
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб українськи новий, хліб деснянський, батон волинський, Ukrainian new bread, Desnian bread, Volyn loaf, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Матвійчук, Р. В. Проект хлібозаводу в м. Ковель Волинської області з впровадження виробництва хліба деснянського та батона волинського безопарним способом з використанням КМКЗ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Матвійчук Роман Васильович ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2023. – 88 с.