Plant antioxidants in the production of chopped semi-finished products

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorMakushev, Denis
dc.contributor.authorKotlyar, Eugene
dc.contributor.authorTopchiy, Oksana
dc.date.accessioned2019-04-24T13:34:56Z
dc.date.available2019-04-24T13:34:56Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractAbstracts contain the results of research on the investigated the efficiency of essential oils of coriander, caraway, rosemary with antioxidant properties, in terms of hydrolytic and oxidative processes in lipids of meat chilled and frozen chopped semi-finished products. Тези містять результати досліджень ефективності використання ефірних масел коріандру, кмину, розмарину з антиоксидантними властивостями з точки зору гідролітичних та окислювальних процесів у ліпідах м'яса охолоджених та заморожених посічених напівфабрикатів.uk_UA
dc.identifier.citationMakushev, D. Plant antioxidants in the production of chopped semi-finished products / D. Makushev, E. Kotlyar, O. Topchiy // 84 International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", 23-24 april 2018. – Kyiv, NUFT, 2018. – part 1 – C. 363.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29142
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectessential oilsuk_UA
dc.subjectchopped semi-finished productsuk_UA
dc.subjectcorianderuk_UA
dc.subjectcuminuk_UA
dc.subjectrosemaryuk_UA
dc.subjectефірні оліїuk_UA
dc.subjectпосічені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectкоріандрuk_UA
dc.subjectкминuk_UA
dc.subjectрозмаринuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titlePlant antioxidants in the production of chopped semi-finished productsuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
43.pdf
Розмір:
117.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей