Екологічний підхід до класифікації харчових продуктів та визначення їх складу
Вантажиться...
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В даному розділі монографії: описано важливі фактори, які повинні враховувати підприємства харчової промисловості для забезпечення успішного формування продуктового портфелю; автором складено чітку, обґрунтовану, сучасну класифікацію харчових продуктів;розглянуто переваги та недоліки ГМО продуктів; описано існуючі добавки та питання повязані з їх використанням у виробництві харчової продукції.
Опис
Ключові слова
ГМО, харчові добавки, продуктовий портфель, екологічність, харчові продукти, ГМО, продуктовый портфель, пищевые добавки, экологичность, пищевые продукты, GMO, food additives, business portfolio, environmental, food products, кафедра економіки праці та менеджменту
Бібліографічний опис
Тіхонова, Н. О. Екологічний підхід до класифікації харчових продуктів та визначення їх складу / Н. О. Тіхонова // Продовольча безпека: сутність, стан та особливості забезпечення : монографія. – Київ : Кондор, 2013. – С.1–23.