Подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоїв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравцова, Олена Валеріївна
dc.contributor.authorСкорченко, Тетяна Анатоліївна
dc.date.accessioned2012-06-27T11:34:18Z
dc.date.available2012-06-27T11:34:18Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractНаведені технологічні заходи подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоїв. Розглянуті технологічні режими, сировина, рецептурні інгредієнти та способи пакування, які впливають на якісні показники протягом гарантованого терміну зберігання.uk_UK
dc.description.abstractThese technological measures elongation expiry dairy drinks. Considered technological regimes, raw, recipe ingredients and packaging methods that affect the quality indicators within the guaranteed period of storage.en_ EN
dc.identifier.citationКравцова, О. В. Подовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоїв / О. В. Кравцова, Т. А. Скорченко // Молочное дело. - 2007. - № 7(56). – С. 6-7.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1927
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкисломолочні напоїuk_UK
dc.subjectтермін придатності до споживанняuk_UK
dc.subjectзакваскиuk_UK
dc.subjectстабілізатори
dc.subjectтеплова обробка
dc.subjectконсерванти
dc.subjectdairy drinks
dc.subjectexpiry Date
dc.subjectfermentation
dc.subjectstabilizers
dc.subjectthermal processing
dc.subjectpreservatives
dc.titleПодовження термінів придатності до споживання кисломолочних напоївuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Extension of expiry dairy drinks.pdf
Розмір:
2.84 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті