Перспективи використання картопляної мезги для виробництва продуктів оздоровчого призначення
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пектин, харчові волокна, картопляна мезга, оздоровчі продукти, wellness products, pectin, dietary fiber, potato pulp, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Пастух, Г. Перспективи використання картопляної мезги для виробництва продуктів оздоровчого призначення / Г. Пастух, О. В. Грабовська // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : тези Міжнародної науково-практичної конференції. – К. : НУХТ, 2014. – С. 78-79.