Оцінка якості м’яких сирів з використанням не традиційної сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМамченко, Людмила Євгенівна
dc.contributor.authorСкирда, Олена Євгенівна
dc.contributor.authorБілогривенко, К. Р.
dc.date.accessioned2024-11-28T08:51:49Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationМамченко, Л. Оцінка якості м’яких сирів з використанням не традиційної сировини / Л. Мамченко, О. Скирда, К. Білогривенко // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практичної конференції, 23 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 59–60.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2519-043Х
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1481-270X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45943
dc.language.isouk
dc.subjectсир
dc.subjectкислотність
dc.subjectзакваска
dc.subjectcheese
dc.subjectacidity
dc.subjectsourdough
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleОцінка якості м’яких сирів з використанням не традиційної сировини
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
25.pdf
Розмір:
865.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей