Розроблення функціональних десертних продуктів з впровадженням вторинних сировинних ресурсів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorМиколів, Іван Михайлович
dc.date.accessioned2023-06-16T07:54:15Z
dc.date.available2023-06-16T07:54:15Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractВажливим аспектом використання вторинних сировинних ресурсів, зокрема молочної сироватки та знежиреного молока, є здатність підвищити біологічну цінність продукту та знизити його собівартість. З огляду на це, виникає необхідність покращення структури харчування населення за рахунок розширення асортименту кисломолочних продуктів без додавання цукру та з використанням фруктово-овочевої сировини.uk_UA
dc.identifier.citationБандура, У. Г. Розроблення функціональних десертних продуктів з впровадженням вторинних сировинних ресурсів / У. Г. Бандура, Н. М. Ющенко, І. М. Миколів // Здорове харчування від дитинства до довголіття: стан та перспективи : матеріали ІІ міжнародної науково-практичної мультидисциплінарної конференції, 24 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 63-64uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40842
dc.subjectкисломолочний десертuk_UA
dc.subjectдитяче харчуванняuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняuk_UA
dc.titleРозроблення функціональних десертних продуктів з впровадженням вторинних сировинних ресурсівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Здорове_харчування_2.pdf
Розмір:
98.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій