Економічне обґрунтування доцільності використання сухої пшеничної клейковини борошномельними підприємствами
Файли
Дата
2006
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статті обгрунтовано необхідність застосування сухої пшеничної клейковини для зниження собівартості кінцевої продукції та заощадження коштів. Визначено найбільш перспективні помоли із застосуванням зерна різних класів.
Опис
Ключові слова
борошномельні підприємства, мукомольные предприятия, flour mills, суха пшенична клейковина, сухая пшеничная клейковина, dry wheat gluten, помел, помол, grinding, зерно, grain, кафедра економіки і права
Бібліографічний опис
Закревська, Л. М. Економічне обґрунтування доцільності використання сухої пшеничної клейковини борошномельними підприємствами / Л. М. Закревська, В. П. Томчук // Хранение и переработка зерна. — 2006. — № 5. — С. 45-46.