Седиментаційна стійкість супів-пюре з використанням кулінарного напівфабрикату для перших страв
| dc.contributor.author | Пушка, Ольга Сергіївна | |
| dc.contributor.author | Гавриш, Андрій Володимирович | |
| dc.contributor.author | Нєміріч, Олександра Володимирівна | |
| dc.contributor.author | Іщенко, Тетяна Іванівна | |
| dc.date.accessioned | 2018-02-02T11:11:41Z | |
| dc.date.available | 2018-02-02T11:11:41Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | В статті наведено дослідження впливу кулінарного напівфабрикату для перших страв на седиментаційну стійкість супів-пюре. The article deals with the study of the influence of culinary semi-finished products on the sedimentation stability of mashed soup for the first courses. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Седиментаційна стійкість супів-пюре з використанням кулінарного напівфабрикату для перших страв / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, Т. І. Іщенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 83 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 304. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26646 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | седиментаційна стійкість | uk_UA |
| dc.subject | sedimentation stability | uk_UA |
| dc.subject | кулінарний напівфабрикат | uk_UA |
| dc.subject | culinary semi-finished | uk_UA |
| dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | uk_UA |
| dc.title | Седиментаційна стійкість супів-пюре з використанням кулінарного напівфабрикату для перших страв | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Седиментаційна стійкість супів-пюре.pdf
- Розмір:
- 267.48 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: