Теоретические аспекты разработки мучных кондитерских изделий специального назначения
| dc.contributor.author | Дорохович, Виктория Витальевна | |
| dc.contributor.author | Ковбаса, Владимир Николаевич | |
| dc.date.accessioned | 2012-05-01T04:31:02Z | |
| dc.date.available | 2012-05-01T04:31:02Z | |
| dc.date.issued | 2001 | |
| dc.description.abstract | Обоснованы требования к разработке мучных кондитерских изделий с учетом возраста, физической активности, состояния здоровья человека. | ru |
| dc.description.abstract | Requirements to the development of pastry products taking into age, physical activity, state of health of person have been scientifically motivated. | en |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1041 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
| dc.subject | мучные кондитерские изделия | uk_UK |
| dc.subject | pastry products | uk_UK |
| dc.subject | нутрициология | |
| dc.subject | витамины | |
| dc.subject | минеральные вещества | |
| dc.subject | сахарозаменители | |
| dc.subject | science of nutrition | |
| dc.subject | vitamins | |
| dc.subject | mineral substances | |
| dc.subject | sweetener | |
| dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | |
| dc.title | Теоретические аспекты разработки мучных кондитерских изделий специального назначения | uk_UK |