Теоретические аспекты разработки мучных кондитерских изделий специального назначения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Виктория Витальевна
dc.contributor.authorКовбаса, Владимир Николаевич
dc.date.accessioned2012-05-01T04:31:02Z
dc.date.available2012-05-01T04:31:02Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractОбоснованы требования к разработке мучных кондитерских изделий с учетом возраста, физической активности, состояния здоровья человека.ru
dc.description.abstractRequirements to the development of pastry products taking into age, physical activity, state of health of person have been scientifically motivated.en
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1041
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectмучные кондитерские изделияuk_UK
dc.subjectpastry productsuk_UK
dc.subjectнутрициология
dc.subjectвитамины
dc.subjectминеральные вещества
dc.subjectсахарозаменители
dc.subjectscience of nutrition
dc.subjectvitamins
dc.subjectmineral substances
dc.subjectsweetener
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleТеоретические аспекты разработки мучных кондитерских изделий специального назначенияuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
dvvtarmkisn.pdf
Розмір:
119.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті