Моделювання зміни якості харчових продуктів за показником активності води

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.contributor.authorГуць, Віктор Степанович
dc.date.accessioned2019-06-18T12:31:01Z
dc.date.available2019-06-18T12:31:01Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПредставлена математична модель стану матеріальної системи у вигляді диференціального рівняння другого порядку. Її рекомендовано використовувати для прогнозування псування різних харчових продуктів, визначенні терміну їх придатності в будь-який час зберігання за показником активності води. The mathematical model of the state of the material system in the form of a differential equation of the second order is presented. It is recommended to use it to predict the damage to various food products, to determine the shelf life at any time of storage on the indicator of water.uk_UA
dc.identifier.citationКоваль, О. А. Моделювання зміни якості харчових продуктів за показником активності води / О. А. Коваль, В. С. Гуць // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. 3. –С. 360.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29791
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра екології та екоменеджментуuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectактивність водиuk_UA
dc.subjectactivity qualityuk_UA
dc.subjectfooduk_UA
dc.subjectwater activityuk_UA
dc.titleМоделювання зміни якості харчових продуктів за показником активності водиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
85.pdf
Розмір:
603.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей