Intensification of the process of obtaining cheese grain by modernizing the cheese maker of the `cvh` series
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропонована конструкція системи відбору сироватки сироварки дозволяє здійснювати її інтенсивний відбір самопливом, без використання насоса. Визначено залежність між консистенцією сирної маси в процесі бродіння та величиною граничного напруження зсуву.
Опис
Ключові слова
modernization, модернізація, milk, молоко, machine, машина, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
Бібліографічний опис
Lobanov, D. Intensification of the process of obtaining cheese grain by modernizing the cheese maker of the `cvh` series / D. Lobanov, V. V. Olishevskyi, E. M. Babko // Продовольча та екологічна безпека в умовах війни та повоєнної відбудови: виклики для України та світу : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, присвяченої 125-річчю Національного університету біоресурсів і природокористування України, 25 травня 2023 р. – 2023. – С. 653-654