Використання інноваційних кулінарних трендів в технології солодких страв оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУщаповський, Артем Олегович
dc.date.accessioned2023-06-22T06:29:02Z
dc.date.available2023-06-22T06:29:02Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractВ роботі наведено дослідження, щодо використання сучасних кулінарних трендів в технології солодких страв оздоровчого призначення, для закладів ресторанного господарства. Розроблені солодкі страви з використання інноваційних технологій надають змогу розширити асортиментний ряд кулінарної продукції оздоровчого призначення у закладах ресторанного господарства. The paper presents research on the use of modern culinary trends in the technology of sweet dishes for health purposes for restaurants. Developed sweet dishes using innovative technologies make it possible to expand the product range culinary products for health purposes in restaurants.uk_UA
dc.identifier.citationУщаповський, А. О. Використання інноваційних кулінарних трендів в технології солодких страв оздоровчого призначення / А. О. Ущаповський // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково – практичної конференції, 17 – 18 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 79–80uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40892
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectсолодкі стравиuk_UA
dc.subjectоздоровчі продуктиuk_UA
dc.subjectінноваціїuk_UA
dc.subjectтрендиuk_UA
dc.subjectsweet dishesuk_UA
dc.subjecthealth productsuk_UA
dc.subjectinnovationsuk_UA
dc.subjecttrendsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleВикористання інноваційних кулінарних трендів в технології солодких страв оздоровчого призначенняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Збірник Конференції ТОП_2021-79-80.pdf
Розмір:
606.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей