Особености кристаллообразования фракций молочного жира
dc.contributor.author | Степаненко, Татьяна Александровна | |
dc.contributor.author | Твердохлеб, Галина Васильевна | |
dc.date.accessioned | 2012-09-22T07:16:06Z | |
dc.date.available | 2012-09-22T07:16:06Z | |
dc.date.issued | 1973 | |
dc.description.abstract | Исследования режимов охлаждения, микрофотографии. | ru |
dc.description.abstract | Researches of the cooling modes, photomicrographs. | en |
dc.identifier.citation | Степаненко, Т. А. Особенности кристаллообразования фракций молочного жира / Т. А. Степаненко, Г. В. Твердохлеб // Известия высших учебных заведени и пищевая технология. – 1973. - № 6. – С. 68-72. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2868 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | молочний жир | uk_UK |
dc.subject | микрофотографии | uk_UK |
dc.subject | milk fat | uk_UK |
dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | |
dc.subject | photomicrographs | |
dc.title | Особености кристаллообразования фракций молочного жира | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: