Використання черемхи у виробництві компотів та маринадів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКороль, Руслан Іванович
dc.contributor.authorТоропець, Ілля Олександрович
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2024-06-12T11:04:18Z
dc.date.available2024-06-12T11:04:18Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПроведені дослідження по виробництву копмотів та маринадів з використанням плодів черемхи. В результаті отримано продукцію з високим вмістом антоціанів та підвищеною харчовою цінністю
dc.description.abstractConducted research on the production of compots and marinades using bird cherry fruits. As a result, products with a high content of anthocyanins and increased nutritional value were obtained
dc.identifier.citationКороль, Р. І. Використання черемхи у виробництві компотів та маринадів / Р. І. Король, І. О. Торопець, Т. М. Левківська // Технологія-2024 : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції 24 травня. 2024 р., м. Київ. – Київ : Східноукр. нац. ун-т ім. В. Даля, 2024. – С. 226.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7214-6584
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43442
dc.language.isouk
dc.subjectчеремха
dc.subjectантоціани
dc.subjectперероблення
dc.subjectкомпоти
dc.subjectмаринади
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectbird cherry
dc.subjectanthocyanins
dc.subjectprocessing
dc.subjectcompotes
dc.subjectmarinades
dc.titleВикористання черемхи у виробництві компотів та маринадів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24 Король СЄНУ.pdf
Розмір:
244.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій