Використання черемхи у виробництві компотів та маринадів

Abstract

Проведені дослідження по виробництву копмотів та маринадів з використанням плодів черемхи. В результаті отримано продукцію з високим вмістом антоціанів та підвищеною харчовою цінністюConducted research on the production of compots and marinades using bird cherry fruits. As a result, products with a high content of anthocyanins and increased nutritional value were obtained