Дослідження асептичних властивостей палигорськіта при обробленні яблучного соку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorМарценюк, Олександр Степанович
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.date.accessioned2012-09-11T08:30:14Z
dc.date.available2012-09-11T08:30:14Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractДосліджено і обґрунтовано можливість використання природного дисперсного мінерала палигорськіта для зниження мікробіологічного обнасінення при виробництві яблучного соку. Встановлено, що в обробленому соку знижується кількість бактерій і грибів, подовжується тривалість його зберігання в непастеризованому вигляді.uk_UK
dc.identifier.citationМатко, С. В. Дослідження асептичних властивостей палигорськіта при обробленні яблучного соку / С. В. Матко, Л. М. Мельник, О. С. Марценюк // Наукові праці ОНАХТ. – 2008. – Вип. 34, Т. 2. – С. 29–32.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2466
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectмікробіологічне обнасіненняuk_UK
dc.subjectпалигорськітuk_UK
dc.subjectадсорбціяuk_UK
dc.subjectяблучний сікuk_UK
dc.subjectмікроорганізмиuk_UK
dc.subjectmicrobiological seedinuk_UK
dc.subjectpaligorscituk_UK
dc.subjectadsorptionuk_UK
dc.subjectapple juiceuk_UK
dc.subjectmicroorganismsuk_UK
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleДослідження асептичних властивостей палигорськіта при обробленні яблучного сокуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tretya.pdf
Розмір:
1.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті