Використання плодів калини у виробництві харчових продуктів

Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Ізюменко, Дмитро Володимирович; Шутюк, Віталій Володимирович

Використання плодів калини у виробництві харчових продуктів

dc.contributor.author	Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.author	Ізюменко, Дмитро Володимирович
dc.contributor.author	Шутюк, Віталій Володимирович
dc.date.accessioned	2019-03-21T09:14:20Z
dc.date.available	2019-03-21T09:14:20Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	В роботі наведено результати дослідження щодо можливості застосування плодів калини звичайної в технологіях консервованих продуктів та харчових концентратів. З цієї метою отримано харчовий порошок із ягід калини, досліджено його якісні та фізико-хімічні показники. The paper presents the results of the study on the possibility of using natural currants in canned foods and food concentrates. For this purpose, a food powder from potato berries was obtained, its qualitative and physico-chemical parameters were investigated.	uk_UA
dc.identifier.citation	Бендерська, О. В. Використання плодів калини у виробництві харчових продуктів/ О. В. Бендерська, Д. В. Ізюменко, В. В. Шутюк // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції –основні засади її конкурентоздатності: Матеріали VІІ Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 13 вересня 2018 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2018. – С. 26.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28898
dc.language.iso	uk_UK	uk_UA
dc.subject	калина	uk_UA
dc.subject	консервування	uk_UA
dc.subject	харчовий порошок	uk_UA
dc.subject	currants	uk_UA
dc.subject	canned food	uk_UA
dc.subject	food powder	uk_UA
dc.subject	кафедра технології консервування	uk_UA
dc.title	Використання плодів калини у виробництві харчових продуктів	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 18 Benderska (Izyumenko) IPR MNK.pdf
Розмір:: 1011.62 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Тези доповідей