Коригування складу фризерного морозива за аюрведичними рекомендаціями

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorУстименко, Ігор Миколайович
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.date.accessioned2020-06-23T08:34:35Z
dc.date.available2020-06-23T08:34:35Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractРозроблено нові види морозива базуючись на основні принципи Аюрведи, що дозволило компенсувати надмірну солодкість на баланс Капха-доші. New types of ice cream have been developed based on the basic principles Ayurveda, which allowed to compensate for the excessive sweetness on the balance of Kapha Dosha.uk_UA
dc.identifier.citationНєміріч, О. В. Коригування складу фризерного морозива за аюрведичними рекомендаціями / О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, А. В. Гавриш // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19–20 травня 2020. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 272.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31592
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectхарчова емульсіяuk_UA
dc.subjectказеїнат натріюuk_UA
dc.subjectполіненасичені жирні кислотиuk_UA
dc.subjectкупажована оліяuk_UA
dc.subjectАюрведаuk_UA
dc.subjectice creamuk_UA
dc.subjectfood emulsionuk_UA
dc.subjectsodium caseinateuk_UA
dc.subjectpolyunsaturated fatty acidsuk_UA
dc.subjectblended oiluk_UA
dc.subjectАyurvedauk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleКоригування складу фризерного морозива за аюрведичними рекомендаціямиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
23.06-3.pdf
Розмір:
1.08 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій