Мікроструктура водних розчинів порошків моркви, отриманих за різними технологіями сушіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2015-05-18T08:21:37Z
dc.date.available2015-05-18T08:21:37Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractМетодом оптичної мікроскопії вивчено мікроструктуру порошків моркви, отриманих за допомогою різних методів сушіння. Виявлено відмінності у мікроструктурі порошків, що обумовлені способом сушіння. Виявлено подібність у будові тканин свіжого овоча та частинок порошків. The method of optical microscopy The microstructure of carrot powder, made by different methods of drying. The differences of the microstructure of powders, which are due to their method of production. Revealed similarity of the structure of tissues and fresh vegetable powder particles.uk_UA
dc.identifier.citationВашека, О. М. Мікроструктура водних розчинів порошків моркви, отриманих за різними технологіями сушіння / О.М. Вашека, Т.О. Рашевська // Молочна промисловість. – 2007. – № 2. – С. 45–49.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20426
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпорошок із морквиuk_UA
dc.subjectклітинаuk_UA
dc.subjectтканиниuk_UA
dc.subjectмікроструктура порошкуuk_UA
dc.subjectcarrot powderuk_UA
dc.subjectcelluk_UA
dc.subjectmicrostructure powderuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleМікроструктура водних розчинів порошків моркви, отриманих за різними технологіями сушінняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ststya_Vasheka.pdf
Розмір:
1.12 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті