Инновационный способ обработки творожной сыворотки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКочубей-Литвиненко, Оксана Валерьяновна
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатольевна
dc.contributor.authorМаринин, Андрей Иванович
dc.contributor.authorВасылив, Владимир Павлович
dc.date.accessioned2013-11-06T08:08:39Z
dc.date.available2013-11-06T08:08:39Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ статье представлены результаты исследований сыворотки молочной полученных после обработки электроискровыми разрядами. Установлено, что обработка инновационным способом влияет на дисперсность системы, электропроводность, дзета-потенциал, фракционный состав белков, а также микробиологические показатели. The paper presents research results obtained after processing spark discharges whey. Found that innovative processing method affects the dispersion system, conductivity, zeta potential, fractional composition of proteins, as well as microbiological indicators of processed product.uk_UK
dc.identifier.citationИнновационный способ обработки творожной сыворотки / О. В. Кочубей-Литвиненко, О. А. Чернюшок, А. И. Маринин, В. П. Васылив // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы ХII Международной научно-практической конференции, 2–3 октября 2013 г. – Минск, 2013. – С. 54–57.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11056
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectэлектропроводностьuk_UK
dc.subjectбелкиuk_UK
dc.subjectсыворотка молочнаяuk_UK
dc.subjectинновационный способuk_UK
dc.subjectдисперсностьuk_UK
dc.subjectdispersionuk_UK
dc.subjectelectrical and proteinsuk_UK
dc.subjectwheyuk_UK
dc.subjectinnovative wayuk_UK
dc.subjectкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleИнновационный способ обработки творожной сывороткиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
minsk_2013.pdf
Розмір:
3.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей