Ефективність різних варіантів проведення переддефекації дифузійного соку
Дата
2011
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Переддефекація дифузійного соку спрямована на максимальне видалення розчинних нецукрів із утворенням осаду стійкого до умов високої лужності та температури основної дефекації та з нормальними седиментаційно-фільтрувальними властивостями. В роботі наведені дані порівняльних досліджень ефективності трьох способів попередньої дефекації: одноразової, прогресивної вапняної та прогресивної протитечійної, при чому за одержаними результатам и кращою виявилась прогресивна протитечійна переддефекація із розробленим варіантом апаратурного оформлення – вертикальним прогресивним протитечійним переддефекатором.
Опис
Ключові слова
переддефекація, преддефекация, preliming, прогресивна вапняна переддефекація, прогресивна протитечійна переддефекація, прогрессивная известковая преддефекация, прогрессивная противоточная преддефекация, progressive prior liming, progressive counterflowr preliming, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Рева, Л. П. Ефективність різних варіантів проведення переддефекації дифузійного соку / Л. П. Рева, О. О. Петруша // Цукор України. - 2011. - № 8.