Исследование технологии грибных экстрактов на основе грибов вешенки и шиитаке

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБацких, Ирина Николаевна
dc.contributor.authorБережняк, Александра Михайловна
dc.contributor.authorБобель (Зинченко), Инна Николаевна
dc.contributor.authorТерлецкая, Вита Альбертовна
dc.date.accessioned2016-02-08T10:46:35Z
dc.date.available2016-02-08T10:46:35Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПроведен анализ грибного рынка. Освещены химический состав грибов вешенок и шиитаке, перспективы их использования при производстве пищевых концентратов. The mushroom productions have been analysised. The chemical composition of shiitake and Pleurotus Ostreatus mushrooms, prospects of their use in the production of food concentrates have been studied.uk_UA
dc.identifier.citationИсследование технологии грибных экстрактов на основе грибов вешенки и шиитаке / И. Н. Бацких, А. М. Бережняк, И. Н. Зинченко, В. А. Терлецкая // Новое в технологии и технике функциональных продуктов питания на основе медико-биологических воззрений : материалы IV Международной научно-технической конференции / Воронежский государственный университет инженерных технологий. – Воронеж : ВГУИТ, 2014. – С. 471–474.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22126
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгрибыuk_UA
dc.subjectэкстрактыuk_UA
dc.subjectвешенкаuk_UA
dc.subjectшиитакеuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectmushroomsuk_UA
dc.subjectextractsuk_UA
dc.subjectPleurotus Ostreatusuk_UA
dc.subjectshiitakeuk_UA
dc.titleИсследование технологии грибных экстрактов на основе грибов вешенки и шиитакеuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MKzimitgenogvish.pdf
Розмір:
232.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій