Каротиновмісні порошки – перспективна нетрадиційна сировина
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Авторами показана можливість використання каротиновмісних порошків при виробництві помадних цукерок та желейного мармеладу. The authors have demonstrated the use of powders containing carotene in the manufacture of fondant candies and jelly marmalade
Опис
Бібліографічний опис
Каротиновмісні порошки – перспективна нетрадиційна сировина / І. П. Мельник, В. М. Гарбарук, Т. М. Левківська та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 76 наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2010 р. – К. : НУХТ, 2010. – Ч. 3. – С. 18.