Каротиновмісні порошки – перспективна нетрадиційна сировина
| dc.contributor.author | Мельник, Ірина Петрівна | |
| dc.contributor.author | Гарбарук, В. М. | |
| dc.contributor.author | Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Корецька, Ірина Львівна | |
| dc.contributor.author | Бандуренко, Галина Михайлівна | |
| dc.date.accessioned | 2014-06-20T06:24:27Z | |
| dc.date.available | 2014-06-20T06:24:27Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | Авторами показана можливість використання каротиновмісних порошків при виробництві помадних цукерок та желейного мармеладу. The authors have demonstrated the use of powders containing carotene in the manufacture of fondant candies and jelly marmalade | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Каротиновмісні порошки – перспективна нетрадиційна сировина / І. П. Мельник, В. М. Гарбарук, Т. М. Левківська та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 76 наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2010 р. – К. : НУХТ, 2010. – Ч. 3. – С. 18. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15378 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | цукерки | uk_UA |
| dc.subject | мармелад | uk_UA |
| dc.subject | каротиновмісна сировина | uk_UA |
| dc.subject | candies | uk_UA |
| dc.subject | jellies | uk_UA |
| dc.subject | raw materials containing carotene | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології консервування | |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | |
| dc.title | Каротиновмісні порошки – перспективна нетрадиційна сировина | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |