Розширення асортименту сушених продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.date.accessioned2014-07-08T13:04:17Z
dc.date.available2014-07-08T13:04:17Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractУ результаті проведених робіт нами надано рекомендації з доцільності перероблення певних сортів картоплі для виготовлення сухих напівфабрикатів. Відпрацьовано режими попередньої підготовки та сушіння картоплі, що дає можливість надати практичні рекомендації з підбору обладнання. As a result of this work we provided recommendations on appropriateness of certain processing potato varieties for making dry preparations. Refined modes of preconditioning and drying of potato, which makes it possible to provide practical advice on equipment selection.uk_UA
dc.identifier.citationБандуренко, Г. Розширення асортименту сушених продуктів / Г. Бандуренко, І. Малежик // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 22–23 травня 2014 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 145–146.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15973
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсухі напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectрозширення асортиментуuk_UA
dc.subjectсушені продуктиuk_UA
dc.subjectdried foodsuk_UA
dc.subjectdry semisuk_UA
dc.subjectdiversificationuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleРозширення асортименту сушених продуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
85.pdf
Розмір:
131.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій