Формирование кристаллической жировой фазы в микроструктуре из суспензии семян льна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.contributor.authorМахонина, Марина Юрьевна
dc.date.accessioned2013-07-02T07:12:49Z
dc.date.available2013-07-02T07:12:49Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractУчитывая пользу семян льна для здоровья, нами разработаны новый вид функционального сливочного масла с добавкой из семян льна и технология получения высокодисперсной добавки, которая вносится в масло в виде суспензии в пахте. Given the benefits of flax seed health, we have developed a new type of functional butter with the addition of flax seeds and technology for producing finely divided additive that is brought into the oil in suspension in buttermilk.uk_UK
dc.identifier.citationРашевская, Т. А. Формирование кристаллической жировой фазы в микроструктуре из суспензии семян льна / Т. А. Рашевская, М. Ю. Махонина // Физико-химические основы формирования и модификации микро- и наноструктур : Материалы четвертой международной конференции. - Харьков, 2010. - С. 20-25.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8654
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectмикроструктураuk_UK
dc.subjectсемена льнаuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectmicrostructureuk_UK
dc.subjectflax seeduk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleФормирование кристаллической жировой фазы в микроструктуре из суспензии семян льнаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5555555555.pdf
Розмір:
1.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей