Одержання пшеничного солоду для пивоваріння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorЯнюк, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorКривко, І. М.
dc.date.accessioned2012-12-17T15:19:08Z
dc.date.available2012-12-17T15:19:08Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractДля солодорощення та подальшого використання у пивоварінні рекомендується використовувати озиму пшеницю, яка характеризується високим вмістом екстрактивних речовин. Winter wheat which is characterized by a high content of extractives is recommended for malting and further use in brewing.uk_UK
dc.identifier.citationКошова, В. М. Одержання пшеничного солоду для пивоваріння / В. М. Кошова, Т. І. Янюк, І. М. Кривко // Хранение и переработка зерна. - Д. : Арт-Пресс, 2010. - № 9 (135). – С. 50-52.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4515
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпшеницяuk_UK
dc.subjectсолодорощенняuk_UK
dc.subjectредукуючі цукриuk_UK
dc.subjectсира мальтоза
dc.subjectwheat
dc.subjectmalting
dc.subjectreducing sugars
dc.subjectraw maltose
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.titleОдержання пшеничного солоду для пивоварінняuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
oder.pdf
Розмір:
115.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті